Spruitjes

1 kilo spruitjes

Zout

25 gram roomboter

Nootmuskaat

De spruitjes schoonmaken, wassen en met weinig water aan de kook brengen. Niet te lang koken, de spruitjes moeten nog helder groen zijn. De boter en nootmuskaat door de spruitjes schudden.

Dory gebruikt wat venkelzaad hierbij om het 'zware' van de spruitjes weg te nemen.

Van spruitjes maakte Oma ook wel spruitjesstamppot, maar alleen op het eind van het seizoen als het grote gele spruiten werden. (Met nootmuskaat).