Rode kool

1 rode kool

4 goudrenetten

1 grote ui

3-4 kruidnagels

3 laurierblaadjes

Stukje reuzel of klontje margarine

3 eetlepels azijn

Suiker

Maïzena

Zout en peper

Eventueel kaneel

De kool snijden. Voor 4 personen heb je ongeveer 1½ pond nodig. In de pan een flinke bodem water doen en behoorlijk zout. De kool in de pan leggen met de kruidnagels, laurier, peper, kaneel, en een klontje reuzel of margarine en afdekken met de in ringen gesneden grote ui. Opkoken en klein zetten. Na ca. 30/40 minuten de in 8-en gesneden goudrenetten op de kool leggen en proeven wanneer het gaar is. Afmaken en op smaak brengen met 3 eetlepels azijn, suiker en maïzena en 3 minuten laten doorkoken. De azijn aanlengen met de maïzena. 

De meningen over wel of geen kaneel zijn in de familie verdeeld.