Rijstebrij

1 liter melk

150 gram rijst

Beetje zout

Suiker

Roomboter

Melk aan de kook brengen. Gewassen rijst met zout toevoegen en al roerende aan de kook brengen. Onder nu en dan roeren ongeveer 1 uur zachtjes tot brij laten doorkoken. Serveren met boter en suiker. De rijstebrij eventueel verdunnen met water of melk. De rijst kan ook in water voorgekookt worden, dan is de rijstebrij sneller klaar.

Oma had een klein glazen potje waarin ze een bepaalde hoeveelheid suiker en kaneel deed, deksel erop, en dan door elkaar schudde. Rijstebrij was de verjaarskeuze van Wil en werd dan als maaltijd gegeten.