Rabarbermoes

1 dl. water

1½ kilo jonge rabarber

Aardappelmeel

Ongeveer 200 gram suiker

De rabarberstelen schillen, wassen, in stukken snijden en met het water aan de kook brengen en ongeveer 10 minuten laten koken. De rabarber gladroeren en zonodig binden met aangelengd aardappelmeel en op smaak afmaken met suiker.