Knoedels van in de schil gekookte
aardappels
Bouillon
1½ pond in de schil gekookte
aardappels
100 gram zachte roomboter
300 gram bloem
3 eieren
Zout
Eventueel wat melk
Van de roomboter, de 'gepelde' en
geprakte aardappels, bloem, eieren en zout een niet al te vast
knoedeldeeg maken (anders wat melk toevoegen).De knoedels in ca. 5
minuten gaar laten worden in kokend water met zout. Deze knoedel kan
ook heel goed gevuld worden met b.v. een flinke theelepel stoofvlees, rulgebakken gehakt met
ui, geraspte kaas etc. en moet dan 8 à 10 minuten gekookt worden in
bouillon.
|