Jonge kapucijners

2½ kilo kapucijners

ca. 2 dl. water

Zout

3 ons vetspek

2 grote uien

Piccalilly

De kapucijners doppen, wassen en in water met zout gaarkoken. Dobbelsteentjes snijden van het vetspek en uitbakken, de gesnipperde uien bruin bakken, en een beetje van beide op de kapucijners scheppen. Serveren met piccalilly.