Reibekuchen
Grote aardappels (muizen)
Zonnebloemolie
(Oma gebruikte nog slaolie)
Zout
Eieren (1 per 2 aardappelen)
Beetje bloem
Reibekuchenrasp
Koekenpan
Stroop
en suiker
Aardappels schillen, wassen en
raspen. De pulp snel vermengen met de eieren en het zout voordat het
verkleurt. Afhankelijk van de hoeveelheid vocht die van de aardappels
komt een beetje bloem toevoegen. Ik geloof niet dat Oma altijd bloem
er doorheen deed. Traditiegetrouw serveer je er slechts vier per
persoon, en de eerste wordt altijd gegeten op een snee donker Fries
roggebrood. Oma at de eerste twee warm uit de pan tijdens het bakken
en zonder stroop. Aan tafel kun je kiezen uit òf stroop òf suiker.
En er wordt verse thee bij gedronken.
|