Puree

Kilo aardappels

Ongeveer 2 dl. melk

Ongeveer 60 gram roomboter

Zout

Nootmuskaat

Eventueel een eetlepel mosterd

De aardappels met zout koken en pureren. Kokende melk toevoegen en op smaak maken met (extra) zout, nootmuskaat en een klontje boter. Al naargelang wat je erbij eet, kan een schep mosterd door de puree erg smakelijk zijn.

Oma zette de aardappels met een minimum aan water op en het beetje vocht wat na het koken overbleef pureerde ze mee, zodat niets van de aardappel verloren ging.